Rawon Sapi (Sandung Lamur). Rawon Daging Sapi - ala Mamah Afa enak lainnya. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Bumbu rawon ini pada dasarnya adalah sup daging sapi, tapi yang membuatnya khas adalah tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap.
Rebus dengan api kecil dan setengah matang saja, untuk membuat jusnya keluar dan meresap ke dalam air rebusan.
Resep Rawon - Wikipedia Indonesia, rawon adalah masakan khas Jawa timur Indonesia berupa sup daging berkuah hitam yang dibuat dari campuran bumbu khas Untuk hasil rawon yang empuk, sebaiknya gunakan daging sapi bagian sandung lamur.
Kreasi lainnya adalah rawon daging ayam.
Lagi mencari inspirasi resep rawon sapi (sandung lamur) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon sapi (sandung lamur) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Rawon Daging Sapi - ala Mamah Afa enak lainnya. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Bumbu rawon ini pada dasarnya adalah sup daging sapi, tapi yang membuatnya khas adalah tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon sapi (sandung lamur), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rawon sapi (sandung lamur) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rawon sapi (sandung lamur) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rawon Sapi (Sandung Lamur) memakai 29 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rawon Sapi (Sandung Lamur):
- Gunakan 300 gr daging sapi (sandung lamur: bagian daging yg berlemak).
- Ambil 3 buah daging keluwak (pucung).
- Ambil 2 sdm minyak untuk menumis keluak.
- Siapkan Sup Rawon:.
- Siapkan 1.5 liter air (air sisa rebusan + air biasa atau kaldu).
- Gunakan 1 sdt garam.
- Ambil 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Ambil 12 buah bawang merah.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Gunakan 1 cm kunyit.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Gunakan 2 cm lengkuas.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis bumbu.
- Ambil Bumbu Aromatik:.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang serai bagian putihnya.
- Gunakan 2 batang daun bawang.
- Ambil Pelengkap.
- Sediakan Nasi.
- Siapkan Telur asin.
- Ambil kerupuk udang.
- Ambil tauge.
- Siapkan sambal.
- Gunakan tomat.
This aromatic Indonesian soup is traditionally served with an array of garnishes - blanched bean sprouts, wedges of hard-cooked egg, charcoal noodles, sprigs of Indonesian celery and crisp fried shallot flakes are some of the customary additions. Prepare as many of the garnishes as you like. Daging sandung lamur berasal dari bagian dada bawah sapi di dekat kaki depan. Sandung lamur merupakan salah satu bagian daging sapi yang kaya Sebaiknya rawon diolah sehari sebelum rawon dihidangkan agar aroma dan bumbu rawon meresap dengan sempurna.
Langkah-langkah menyiapkan Rawon Sapi (Sandung Lamur):
- Pilih daging sapi bagian sandung lamur (bagia dafing yang berlemak), rebus dengan 1 liter air hingga keluar busa..
- Sendok busa-busa yg muncul hingga habis. angkat daging dan potong dadu kecil-kecil (porsi sesuap).
- Pecahkan keluak, ambil dagingnya dan siapkan bahan halus dan bahan aromatik untuk sup rawon..
- Tumis keluak dengan minyak hingga berwarna hitam, haluskan dan sisihkan..
- Haluskan bahan bumbu halus dengan 1 sdt garam jika menggunakan cobek. sisihkan..
- Potong daun bawang panjang 3 cm dan geprek batang serai..
- Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak samapi harum dan tidak langu sekitar 10 menit, jika kering tambah lagi minyaknya, masukan keluwak halus, daun jeruk, dan batang serai, tumis 2-3 menit..
- Siapkan panci, isi dengan air untuk membuat sup rawonnya, tambhkan bumbu halus, masukan daging, tambahkan garam dan gula serta merica bubuk. jika suka bisa ditambah penyedap..
- Masak hingga air mendidih dengan api besar kemudian kecilkan api dan masak selama 1-1.5 jam sampai daging empuk. pantau sesekali..
- Rawon sapi siap disajika dengan nasi, kerupuk udang, telur asin dan sambal..
Resep Rawon - Perlu Anda ketahui, Indonesia merupakan salah satu Negara di dunia dengan kekayaan wisata kulinernya yang sangat melimpah. Selain rendang dari Sumatera Barat, hazanah kuliner Indonesia yang juga turut ramai diperbincangkan dunia adalah rawon. AdaHobi - Rawon ini merupakan olahan khas nusantara yang memiliki cita rasa lezat dan sangat khas. Mulai dari perpaduan rasa manis, gurih, hingga legit bercampur baur menjadi satu. Untuk Anda yang hobi masak, rawon ini tentu menjadi menu andalan ketika di rumah ya?
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rawon sapi (sandung lamur) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!